Все о еде
Войти
Регистрация
какой вкус цвет запах кипяченого молока? и не кипеченого?
8 годов
назад
от
Александр Некрасов
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Для некипяченого:
Консистенция:
Однородная жидкость без осадка и хлопьев. Замораживание не допускается (для несортового возможно наличие хлопьев белка, механических примесей)
Вкус и запах:
Чистый, без посторонних запахов и привкусов, не свойственных свежему натуральному молоку для высшего и первого сорта.
Для второго сорта Допускается в зимневесенний период слабо-выраженный кормовой привкус и запах.
Для несортового молока Выраженный кормовой привкус и запах
Цвет:
От белого до светло-кремового для молока высшего и первого сорта.
Кремовый, от светлосерого до серого для молока несортового.
В кипяченом молоке появляется привкус перепастеризации, иногда карамельный привкус. На поверхности выделяется свободный жир, который в последствии приведет к появлению окисленного вкуса.
8 годов
назад
от
Мистер Филипс
Связанные вопросы
3
ответов
Всегда кетчуп и горчица когда мясо или колбаски, бывает ещё и с майонезом и так 20 лет, а у вас как?
11 годов
назад
от
Габриэль
1
ответ
Безалкогольное вино и виноградный сок одно и то же?
8 годов
назад
от
Nike
3
ответов
подскажите тортик в домашних условиях вкусный
9 годов
назад
от
Татьяна Степанова