Как приготовить заварной крем? ! Как вы готовите? Жду любые рецепты! Заране спасибо!

Answer 1

2 стакана молока 2 желтка
1, 5 стакана сахара 1 ст. л. муки
50 гр. масла
 
Желтки растереть с сахаром + муку, масло, ванилин, растереть. Залить холодным молоком. Нагревать, помешивая. Не кипятить!

Answer 2

Нет проблем! Вот заварные кремы -
 
Крем для эклеров и булочек
 
Венчиком взбить сахар, желтки, крахмал и ваниль. Молоко довести до кипения. Добавить его к желткам и быстро вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, затем протереть через сито, охладить полученную массу и наполнить пирожные.
 
500 мл молока, 100 г сахарной пудры, 4 желтка, 50 г крахмала, ваниль
 
Крем заварной
 
Половину сливок, яйцо и крахмал несильно взбить. Оставшиеся сливки и сахар соединить в кастрюле и нагреть до кипения, но не кипятить. Влить яичную смесь и прогревать, постоянно помешивая. Выключить когда едва начнет густеть, и не переставать помешивать. Через 10 минут остыв крем готов.
 
100 г сливок 33%, 1 яйцо, 1 с. л. крахмала, стакана сахара
 
Крем сливочный (как для торта Чародейка)
 
В кастрюле нагреть 100 г сливок. 3 желтка растереть со стаканом сахара. Столовую ложку сливочного масла растереть со столовой ложкой обжаренной муки до однородной массы, постепенно вбить в муку половину горячих сливок и желтки с сахаром. Понемногу вбить полученную массу в оставшиеся сливки. Варить до сгущения, но не до кипения. Добавить оставшеся масло и тщательно взбить.
 
100 г сливок 33%, 3 желтка, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 с. л. муки

Answer 3

Заварной крем: 2 ст. л муки+ 2 ст. л. крахмала разводим в небольшом
количестве молока, следим. что бы не было комков. 5 яичных желтков
растираем с 2-мя стаканами сахара, добавляем немного молока и соединяем с
мукой и крахмалом, добавляем остальное молоко ( всего 1 литр молока) и
варим непрерывно помешивая до загустения, снимаем с огня , добавляем
200-300 г взбитого сливочного слив. масла и ваниль. Надо меньше крема, уменьшаем все вполовину. Это кол-во крема на Наполеон.