Подскажите плиз рецепт картофельного пюре как в школе

Answer 1

Главный ингредиент столовского пюре - жуткая водянистая картошка, которая не разваривается и после варки воду из неё хоть отжимай. Из нормальной разваристой картошки такого пюре не получится, как ты над ней не измывайся.

Answer 2

как в вашей школе незнаю, но я когдато была на практике в одной школе. то там при приготовлении пюре не сливали всю горячую воду, а использовали вместо молока и немножко масла и жидкости побольше.

Answer 3

На 1 порцию, в кг. : картофель 0, 17; молоко 0, 03; масло слив. 0, 005; соль 0, 001; Картофель отваривается, добавляются все ингредиенты и все перетирается. Получаем порцию - 200 гр.

Answer 4

Побольше маслица сливочного и молочко пожирней, тогда результат будет
Пюре тоже делаю вручную, молоко горяче добавляю понемногу, добиваясь нужной консистенции. Потом вручную же взбиваю его металлической толкушкой минуты 2- 3. Выкладываю на тарелку "вулканчиком", на верхушке делаю небольшое углубление-кратер и кладу туда кусочек сливочного масла, из него получается " лава". Вкусно!

Answer 5

если хочешь синюшную лей побольше воды и разбей блендером. Если хочешь вкусную, то слей всю воду, налей горяче молоко и масло и разбивай все миксером, она получается воздушная