Все о еде
Войти
Регистрация
Вопрос для людей с професией: "Повар"
Помогите пожалуйста, у меня скоро экзамен, помогите решить задачу!
Сколько получите отходов при обработке 150 кг. леща необработанного, большого, для приготовления полуфабриката "Филе со шкуркой и ребёрными костями"
Заране спасибо за ответ! ^_^
8 годов
назад
от
ПеПеSиН ВсЕгДа пРаВ
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Вряд ли тут можно помочь. (
тут однозначно нужна таблица процента отходов, посмотрите, в учебнике Товароведения или Технологии, это должно быть, либо ищите в интернете.
8 годов
назад
от
Tinatin Shelia
Связанные вопросы
4
ответов
Нужен проверенный рецепт творожной запеканки! Спасибо)
3 годов
назад
от
Запуталась в жизни
1
ответ
значение блюда котлет куриных для дипломной работы
7 годов
назад
от
NikAngel
2
ответов
как лучше приготовить 0. 8 кг свиной вырезки, есть 1кг болгарского перца, лук, морковь, помидоры, зелень
11 годов
назад
от
К@риша Гробовая