Почему внутри моего бисквита образуется впадина?

Question

Когда я готовлю бисквит на кипятке через время как возьму е с духовки внутри бисквита образуется впадина ?

Answer 1

Не пропекается Ваш бисквит, т. к. этот кипяток делает тесто жидким и нарушает его структуру. Попробуйте делать нормальный бисквит, без всяких "кипятков" и прочих "секретиков". На 4 яйца возьмите по 150 граммов сахара и муки. Просто взбивайте яйца с сахаром до полного растворения кристаллов сахара и быстро, но нежно замешивайте с мукой. Все. Если нужно подробне, пишите