как приготовить лазанью ?

Answer 1

Если купили листы для лазаньи, то тогда начинку и соус сделать и в духовку.
Если же решили сделать сами, то тогда надо тесто из муки и яиц, с расчетом 1 яйцо на 100г муки, немного соли. Тонко раскатать это тесто, вырезать нужное количество листов.
В это время ( если лазанья болоньез) обжарить фарш, желательно говяжий, но не принципиально. ПОсле добавить к нему мелко натёртую морковь, мелко нарезанный лук, тушить это вссе дело в небольшом количестве воды с добавлением томатной пасты, соли и специй по вкусу.
Так же нужен соус бешамель. Для этого берем немного муки, обжариваем её на сухой сковородке пока она не станет кремового цвета, после чего добавляем туда масло сливочное. Обжариваем это дело на сковороде пока коричневым не станет содержимое. ПОсле чего добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Цвет должен быть бежевый темных тонов.
Листы для лазаньи варить не надо. Берете нужную форму, смазываете соусом дно, выкладываете лист, смазываете его соусом, ложите фарш протушенный уже, тертый сыр, еще один лист и повторяем это до необходимой высоты лазаньи.
Потом в духовку при температуре 160 - 180 градусов. Минут сорок запекать.
А потом кушать)