Как сделать сладко-соленую (не кислую) капусту, как у продавцов на рынке?

Question

Покупаю на рынке капусту, по вкусу она не квашеная (кислый вкус отсутствует) , а скоре сладко- соленая. То есть там чувствуется соль и сахар. ну еще хрен для остроты добавляют. Продают е и на рынке и в магазинах. Хочу сделать такую же сам.

Answer 1

Капуста за 4 часа
1 большой качан капусты (около 2 кг) , 4 зубчика чеснока, 2 моркови
Для маринада: 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса 6%-го, 1 ст. л. соли. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, чеснок мелко порубить. В кастрюле перемешать капусту, морковь и чеснок. Приготовить маринад: развести в кипящей воде сахар, растит. масло, уксус, соль. Залить капусту полученным маринадом и оставить на 4 часа.
 Я вот такую делаю. Вкуснятина.