Можно ли заморозить сыр? В магазине акция на хороший сыр. Хочу так сказать закупиться впрок. Можно ли заморозить ?

Answer 1

Если вы любите есть испорченный сыр - морозьте. Температура хранения сыра не должна быть ниже (-) 4 - (-) 5 градусов. А для сохранения качества сыра, надо ограничивать его контакт с воздухом, чтобы исключить окисление жиров. Для этого сыры покрывают парафином, ну а бюджетные сорта упаковывают в полиэтилен. При перемерзании в теле сыра образуются микро кристаллы льда, сыр теряет эластичность, начинает крошится.