квашенная капуста с морковью, как правильно приготовить?

Answer 1

Много моркови не надо. Будет не белая капуста. Соль ни в ком случае не йодированная.
Можно насыпать укропного семени, не жалея Ничего другого кроме него. Укр. семя есть и в аптеке, чистое. Будет вкусно.

Answer 2

Шинкуете капусту, добавляете соль, в расчёте 100 грамм соли на 10 кг капусты, добавляете натёртую морковь, всё это потереть руками, и утрамбовать в посуду. Через два дня, и на третий день проколоть в нескольких местах, что бы вышла горечь. И потом можно убирать в холодное место.