Вы пропаренный рис перед приготовлением плова замачиваете? на сколько?

Answer 1

Только вчера готовила плов с уткой. Пропаренный рис хорошо промыла под горячей проточной водой, разложила равномерным слоем на мясе и потихоньку (чтоб рис не перемешался с мясом) залила утиным бульоном примерно на 1см выше мяса. Накрыла крышкой и поставила на очень маленький огонь. В процессе готовки доливала бульон еще несколько раз. Рис получился рассыпчатым и очень вкусным.
P. S, Строго говоря, то, что мы называем "пловом"-это вовсе не плов