чем отличается пастила от зефира?

Answer 1

Зефир и пастила похожи по составу, но имеют ряд отличий в форме, структуре и процессе приготовления.
Зефир – кондитерское изделие из яблочно-ягодного пюре с добавлением студнеобразующих наполнителей, взбитое с сахаром и яичным белком.
Пастила – кондитерское изделие из пюре яблок кисло-сладких сортов и ягод, взбитое с медом (традиционный рецепт) , сахаром или сахарной пудрой и подсушенное в печи, духовом шкафу.