Готовим в хлебопечке. Мне нужно приготовить хлеб в хлебопечке, но дело в том, что моя подруга сидит на ПП

Question

и ей нельзя пшеничную муку высшего сорта, можно ржаную, овсяную и т. п, я и так с хлебопечками не лажу, а тут еще и такой хлеб, вобще не знаю, что делать, подкиньте рецепт попроще.

Answer 1

Тесто из ржаной муки очень вязкое, если в руководстве на Вашу печку не заявлено, что она может выпекать (а значит и вымешивать) ржаное тесто, значит и не нужно пытаться это делать, испортите печку. Месите тесто вручную, пеките в духовке.

Answer 2

Только в пшеничной муке есть достаточное количество клейковины!
В хлеб из любой другой муки придётся добавлять пшеничную. Пусть каши ест или коржики из отрубей в духовке печёт.