Засолила белые грузди. горькие. как быть?

Question

здравствуйте. засолила первый раз белые грузди холодным способом. стоят 60 дней. все равно горькие. как быть?

Answer 1

Бери да вымачивай, воду меняй почаще 3-4 раза, перестанут горчить, потом залей рассолом как огурцы + листьев наверно уже нет, так корень хрена, лавровый лист.
По факту ты милашка почти по белорусскому рецепту и засолила, остается только доделать. Такие выверты мало кто знает. Но черный груздь бульбаши именно так и солят! Сперва соль - вымачивание, и засол. Лучше я не пробовал грибков. Удачи.