Если всё же не сойдутся, хочу торт замутить) ДРУЗЬЯ. ну вы поняли? ) не сложный для первого раза, бисквитный)

Answer 1

Бисквитный торт -6 яиц, -один стакан сахара, -один стакан или больше, -если понадобится муки, -1 ч. Ложку соды , -1 ч. Ложку ванили. Миксером взбиваем яйца вместе с сахаром, для того, чтоб масса была воздушной лучше по отдельности взбивать белки от желтков, а потом только смешать вместе. Когда уже яйца увеличатся в размере и превратятся в густую массу, добавим туда ложку соды и ложку ванили, затем муку, пропущенную через сито. Следите за тем, чтоб масса не оставалась жидкой и в тоже время не была слишком густой, от этого зависит плотность будущего бисквита. Смешивайте только ложкой и в одну сторону, чтоб тесто не село. Заране нужно разогреть духовку, приготовить форму для выпечки. Духовки разогреть до 230 градусов, а на форму выложить бумагу и смазать бумагу растительным маслом. Масло нужно очень немного, но так чтоб все равномерно им было покрыто. За все время выпечки не в коем случаи не открывайте духовку, чтоб тесто не село и старайтесь не шуметь, не издавать громких звуков. Тесто должно стать золотистым и сухим. В общем, выпечка бисквитного тесто может занять 40-50 минут, а то и час. Достаньте тесто из духовки и дайте остыть. Когда тесто остынет можно уже фантазировать с начинкой и с кремом.

Answer 2

Знаешь, мне легче- мне подруга тортик испечет) Красявый.
Слушайся Умницу, она плохого не посоветует. И Бисквит от Мани (у меня он так сохранен) - это весчь!

Answer 3

пеки по рецепту Мани, но с какавой. крем делай заварной, пропитывай крепким сладким кофе На 4 яйца (среднего размера) взять по 150 граммов сахара и муки (обратите внимание, сахар и мука берутся в равных весовых, а не объемных частях, для бисквита это важно, вывешивать на весах не обязательно, достаточно взять мерный стакан) , яйца с сахаром взбиваете до полного растворения сахара (именно сахара, а не пудры) . С мукой замешивайте аккуратно, но как можно быстре, буквально, в течении одной минуты и муку всыпайте сразу всю, но "без фанатизма", вымешивать лучше рукой, так будете чувствовать муку, осевшую на дно посуды. Никаких разрыхлителей не нужно, белки от желтков отделять вовсе необязательно. Выпекать ок. 40 минут, в заране разогретой до 180 градусов духовке, накрывать ничем не нужно, первые 15 минут дверку духовки не открывать, в последствии дверкой не хлопать, готовность проверять ладонью, слегка нажать на середину пласта, если продавливается, значит еще сырой, если пружинит, значит готов. готовому бисквиту дать остыть в форме (но не в духовке) . Есть так называемая формула бисквита, это 2:1:1 (яйца: мука: сахар) , только эти части весовые, а не объемные, к тому же в домашних условиях трудно взвесить яйца, поэтому я и пишу, что рецепт "одомашненный", яйца даются в штуках, а на производстве они взвешиваются. Считается, что охлажденные яйца взбиваются лучше, но я этим вобще не озадачиваюсь, да, мы берем из холодильника холодные яйца, но мы обычно не охлаждаем ни сахар, ни посуду, а если мы делаем бисквит всего на 3-4 яйцах, то они очень быстро принимают температуру помещения. Раздельное взбивание применяют для бисквита буше (т. е. для пирожных буше) , а для простого домашнего торта это совсем не обязательно, просто для буше бисквитное тесто отсаживают на противень в виде лепешек и при раздельном взбивании тесто получается боле густым, меньше растекается. Крахмал (обычно, картофельный) добавляют в бисквит для ослабления клейковины, т. к. для бисквита больше подходит мука с мене сильной клейковиной, но дома высчитать клейковину не так просто, да и ни к чему, поэтому можно часть муки (% 15-20) заменить крахмалом, бисквит действительно будет нежне. Текст Мани