Для чего используется кортофельный крахмал?

1 ответ

0 голосов

В домашних условиях: кисель, кляр, соусы, как панировка для мяса и рыбы
Применяется:
- в качестве наполнителя/загустителя в пищевой промышленности: мясная отрасль (вареные колбасы, сосиски, сардельки, фарши и фаршевые изделия, ветчины, мясные начинки) ,
- рыбная отрасль (крабовые палочки, рыбные полуфабрикаты – котлеты и т. п. ) ,
-пищеконцентратная отрасль (фруктовые и плодово-ягодные кисели)