есть гусь, домашние запечёного гуся в духовке не любят, что посоветуете приготовить из него

Answer 1

бешбармак. Среди моих знакомых не было тех, кому не понравился бешбармак из гуся.
 (гуся отварить до полной мягкости, в бульоне отварить квадратики теста для лапши, отдельно нарезать лук и обдать его кипятком) . Подавать лапшу, нарезанное мясо, бульон, лук

Answer 2

мякоть прокрутить на фарш а из косточек сварить заливное
если есть жирок то его прокрутить первым и отдельно вытопить - держать в стерильной баночке в холодильнике на случай ожогов или обморожения