Как получить наконец высокий бисквит? Что не так делаю?

10 яиц хорошо взбиваю с 250 мг сахара, осторожно, через ситечко, всыпаю чуть больше стакана муки и аккуратно перемешиваю лопаткой (кстати, комочки, увы, остаются) . И выливаю массу на большой противень с промасленной бумагой. Пеку минут 40 при 180 градусах. Потом открываю дверцу духовки и еще полчаса бисквит сушится в духовке. Буду очень признательна за ЦУ!
9 лет назад от XXXXX

1 ответ



0 голосов
Соблюдайте базовый рецепт, на 1 яйцо муки и сахара по 40 г. Чтобы сахар растворился лучше, взбивать можно на бане. При раздельном взбивании на взбитые с сахаром и водой желтки укладываются взбитые белки, сверху через сито равномерно посыпается мука, затем ручное перемешивание. Для тортов рассчитывайте 4-5 см, для рулета 1 см готового изделия.
9 лет назад от Михаил Еее

Связанные вопросы

1 ответ
Товарищи, я делаю себе дома кофе с сиропом, но вкус его не мону понять, не скажу, что он дает насыщенности того ингреди
1 год назад от Marinka Sexy-Plexy
2 ответа
В какое время лучше кушать белковые продукты и с чем сочетать?
6 лет назад от Хочу знать все
1 ответ
Подскажите как сделать пиццу в микроволновки?
9 лет назад от Ирина Князева