Почему у меня не получается зажарить куру в духовке до золотистой корочки?

Question

Взял рецепт в интернете, натёр чесноком, перцем, майонезом, солью, нарубал картохи, посредине на противень положил саму куру и на огонь в духовку засунул. В итоге картоха кипела на подсолнечном масле всё время, пока не стала черной нижний слой, верхний норм, а кура жёлтенькая и сочная. Хотелось румяную корочку, золотистую (
 
Может плиту новую купить? А то в том рецепте написано на 1 час при 220 градусах. У меня вобще не написаны градусы, а жар пропадает потихонечку, приходится открывать и пускать воздух, тогда пламя разгорается

Answer 1

Во-первых - плита подкачала. нужно точно знать темпетаратуру. Во-вторых- золотистую корочку дает не только механическое покрытие курицы, но и его цвет. То есть в майонез можно добавить куркумы, или кетчупа, мед, как написано выше.

Answer 2

Надо смазать е сметаной или майонезом, жарить на среднем огне, градусов 180 200 не больше. А картошку надо немного приваривать до полуготовности в подсоленной воде перед тем , как к курице положить. Класть когда курица почти поджарилась уже.

Answer 3

А что такое - КУРА?
Знаю - курица.
Жарить люблю как тапака - разрезать по килю, распластать на плоскости, слегка побить, ломая крупные кости, слегка посолить, жарить на сковороде (тапе) под прессом с обеих сторон. Потом только полить чесноком в соленой воде, посыпать перцем.

Answer 4

) Перед тем как ставить е в духовку надо натереть е. медом, Будет супер-курица) С золотистой . румяной. корочкой) Да совет. картоху клади только когда курица будет готова на 80%. а то бушь всегда горелую есть)

Answer 5

У плиты должна быть верхня спираль, тогда всё зажаривается, а так - как у тебя, будет -низ чёрный, верх -желтый (