Есть ли в кальмарах опасные паразиты для человека?

Question

Разморозил кальмаров, почистил, внутри было что то похоже на черные водоросли, вот щас думаю а есть то их можно? )

Answer 1

Человек заражается при употреблении в пищу морских рыб и морепродуктов, в которых содержатся жизнеспособные личинки. Обеззараживание морепродуктов от личинок анизакид возможно замораживанием и нагреванием. В обычных солевых и уксусных растворах, используемых для приготовления рыбы, личинки анизакид могут сохранять жизнеспособность в течение многих дней и даже месяцев. Замораживание рыбы до -18°С приводит к гибели всех личинок анизакид через 14 суток; при -20°С они погибают в течение 4-5 суток; при -30°С гибнут в течение 10 мин. В кальмарах личинки анизакид погибают при -40°С за 40 мин; при -32°С - за 1, 5 часа; -20°С - за сутки
Возбудители анизакидоза человека - личиночные стадии развития гельминтов родов:
Пораженность кальмаров Тихого океана достигает 28%.