в интернете много рецептов творожной пасхи (вареной) . ни разу не готовила. а как готовите вы?

Answer 1

1 кг творога протереть, добавить 10 яиц, 200 гр сл масла, 400 гр сметаны, чуть соли в кастрюлю (желательно с толстым дном) варить, постоянно помешивая до первых пузырей, снимают с огня, охлаждают продолжая мешать добавляют 400гр сахара, ванилин, толченные орехи. изюм и/или цукаты, все хорошо размешать в полотняный мешок под пресс

Answer 2

Обычное творожное суфле. Можно и в пароварке сделать, можно в духовке.
Смешиваешь (тщательно) творог с желтками, сахаром (а ещё лучше, сахарной пудрой) , изюмом, цукатами, ванилью.
Белки взбиваешь и осторожненько перемешиваешь снизу вверх с творогом.
Смазываешь форму (или несколько формочек) сливочным маслом или растительным без запаха, или ореховым.
Выклвадываешь тесто на 2/3 высоты и ставишь в глубокий противень с кипятком (кипяток налит до половины противня) .
И - в духовку.
Готово, когда серединка ещё чкуть-чуть колышется, но и жидкой назать нельзя.
Вынимаешь формы, остужаешь, оборачиваешь плёнкой и в холодильник на часик.
Всё. Будет вкусно.