Болгарская палочка. Глазами химика.

Почему именно болгарская палочка считается чрезвычайно полезным для пищеварения человека: Какие химические вещества в какие он преобразует? Правда что он борется со слизью в кишечнике?
9 лет назад от эрик

1 ответ



0 голосов
болгарская палочка- это грибок - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
 -для приготовления ойгурта
аналогично с кефирным грибком-Leuconostoc mesenteroides subsp. cre- . просто у нас наз, "болгарская палочка"
ряженка -Streptococcus thermophilus.
короче, у каждого кисломолочного продукта своя палочка (своя закваска)
9 лет назад от АлександраПархоменко

Связанные вопросы

1 ответ
Старую картошку можно кушать?
1 год назад от Виктория Викторова
2 ответа
Как варить мясо в вине? Помогите найти рецепт
11 лет назад от Андрей Иванов
1 ответ
Можно ли варить пельмени и вареники в одной кастрюле в месте?
6 лет назад от Понтелемон Бовин