Болгарская палочка. Глазами химика.

Почему именно болгарская палочка считается чрезвычайно полезным для пищеварения человека: Какие химические вещества в какие он преобразует? Правда что он борется со слизью в кишечнике?
8 лет назад от эрик

1 ответ



0 голосов
болгарская палочка- это грибок - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
 -для приготовления ойгурта
аналогично с кефирным грибком-Leuconostoc mesenteroides subsp. cre- . просто у нас наз, "болгарская палочка"
ряженка -Streptococcus thermophilus.
короче, у каждого кисломолочного продукта своя палочка (своя закваска)
8 лет назад от АлександраПархоменко

Связанные вопросы

2 ответа
Напомните рецепт маринованной капусты. Пожалуйста.
12 лет назад от viktor.gzhel
1 ответ
Подскажите рецепт вкусных котлет из свино-говяжьего фарша? Не традиционный; пишите рецепт в ответе плиз
8 лет назад от The sleeping beauty
1 ответ
Пельмени пельмени пельмени
9 месяцев назад от Юлия Карева