РЕБЯТ, А Шоколадный терин?

Answer 1

Терины приготавливают из мясного фарша, или рубленного филе красной и белой рыбы, запеченные в керамической форме, добавля по желанию сливки, различные овощи, фисташки и пряности. Традиционно терины заливают аспиком - желейной "рубашкой”, защищающей блюдо от высыхания. В мясных теринах иногда вместо желе используют шпик, роль которого заключается все в том же сохранении нежности, сочности блюда.