Почему мой хлебушек не поднялся?

Question

Уже давно пеку домашний хлеб. Подвохов никогда не было. Скажем так опытный в этом деле. Но сегодня тесто не поднялось вобще! Я был в шоке! Ну не выкидывать-же (всё же хлебушек)
Испек, получился хороший такой кирпич! Стукнешь, мало не покажется! Вопрос- почему дрожжевое тесто не поднялось? Что я не так сделал? Всё как обычно, свежие прессованые дрожжи (сроки на упаковке хорошие) , соль -сахар, вода, мука! И мука с одного мешка! ПОЧЕМУ?

Answer 1

Свежие дрожжи хранятся максимум неделю и то лучше в холодильнике. Так что на ИХ сроки смотреть можно только при покупке. Дело в дрожжах однозначно, или несвежие уже, или жидкость была горячая слишком и они умерли. И еще, хлеб продукт сложный он и на погоду может среагировать и на атмосферное давление и на влажность воздуха, а главное тесто НЕ ЛЮБИТ сквозняки.

Answer 2

Азизбек! Хорошая дата на упаковке с дрожжами ничего не говорит и не сулит доброго, ты вобще в курсе? что даты сроки перебивают, недобросовестные сбытчики товара. Уж как они это делают, это ни секрет. Однозначно-дело в дрожжах, если ты как и говоришь, всё по той-же схеме делал. Я хлеб когда в печи русской пеку-никогда не пользуюсь сухими прессованными, а только лишь "живыми".