Из-за чего забродил борщ?

Answer 1

в этом году попадается странная капуста= квасишь почти не бродит и запаха своеобразного в процессе нет. в борще брожение при нормальном хранении.
увы. выливайте и смените место покупки - старайтесь от хозяев рачительных на рынке брать.
да. дороже. но не будет скисать.

капуста квашеная-то ничего. нормальная получилась. но процесс насторожил.

Answer 2

Убирай мясо после варки слабосоленость вроде так же может повлиять делай расчет готовки на хранение не боле 15 минут крайний срок 3д холодильника но уже будет не то