как приготовить плов из баранины? очередность закладки лука и моркови/мешать или не мешать?

Answer 1

1 курдюк 2 лук 3 мясо 4 морковь5соль, перец, зира 6 рис 7 вода 8 чеснок, стрючек перца и еще щепотку зиры! После риса мешать запрещено! Даже открывать казан нельзя!

Answer 2

я обжариваю лук, потом морковь, добавляю мясо, специи, когда немного мясо прожарится, то рис и воду. сверху зубчики чеснока.
до добавления риса постоянно помешиваю.

Answer 3

растопить жир (масло)
обжарить мясо
засыпать лук. Перевернуть так, чтобы мясо оказалось на луке. Обжарить. Соль-перец на мясо. Залить водой так, чтобы она только покрыла мясо, накрыть, потушить минут 10. Сверху-морковь длинными полосками. Ее сначала кажется слишком много. Все пережарить, потом сверху высыпать хороший слой специй (зиру руками растереть) и соли. Высыпать промытый рис поверх смеси. Рис залить водой так, чтобы не разрушить слои (по ножу, например) , в него засунуть 2-4 головки чеснока, очищенные только от верхней шелухи (он испечется, и потом, взяв 1 дольку. выдавливают е в плов при подаче) . Накрыть и тушить до готовности. НЕ МЕШАТЬ!
когда плов готов- снять крышку, обернуть е полотенцем, снова накрыть, оставить минут на 5-10