Из соленого сала можно приготовить какое-нибудь вкусное блюдо?

Answer 1

Картофельные лепешки с соленым салом: 3 небольшие варёные картофелины (~200г) , 1 плавленный сырок, 50г сливочного масла, 60г солёного с чесноком сала, 1 яйцо, 80г сметаны, 1 ст. муки, ~2/3 ч. л. соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 1/4 ч л. соды.
 
Варёный картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Плавленный сырок размять вилкой. Солёное сало порезать маленькими кубиками. Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Смешать картофель, сырок, сало, масло, сметану и яйцо. 0, 5 ч. л. яичного белка отложить для смазывания лепёшек.
Всыпать муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать. Скатать продолговатый цилиндр. Тесто домешивать не нужно, надо просто обвалять его в муке. Порезать на круглые кусочки. Лепёшки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать белком. Посыпать кунжутом или маком, зирой, тмином, крупными кристаллами соли. Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку на 25~30 мин. до зарумянивания.