Подскажите плиз. Как правильно прокалить АЛЮМИНИЕВЫЙ казан. Спасибо

Answer 1

Для начала надо удалит машинное масло, которым обычно покрывают чугунный казан производители. Вымойте его со всех сторон в теплой воде, а потом поставьте на огонь чуть больше среднего, чтобы прокалился. Будьте готовы к тому, что казан начнет сильно дымить. Поэтому лучше всего прокаливать его где-нибудь на природе. Если делать это в квартире, то стоит открыть все окна – лишь бы соседи не вызвали пожарных.
2
Когда дым рассосется, залейте в казан растительное масло – около 400-700 миллилитров. Затем слегка убавьте пламя, пусть будет немного ниже среднего. Казан должен нагреться так. чтобы его поверхность стала чуть красноватой. После этого можно распределять масло по внутренней поверхности. Это можно делать, слегка поворачивая казан. Будьте осторожны, не обожгитесь. Если получится, задерживайте раскаленное масло на различных участках казана, чтобы оно прокаливало металл посильне.
3
Когда закончите эту трудоемкую процедуру, оставьте казан остывать. Затем слейте масло и проверьте, не горячий ли еще казан. Если он остыл, промойте его водой без мыла и хорошенько протрите чистой тряпочкой. Он готов к использованию, можно начинать готовить.