Уважаемые девченки, подскажите пожалуйста рецепт Мясного Рулета. Мясо все, кроме курици. Спасибо .

Answer 1

Ингредиенты: свинина (карбонад) 1, 5 кг, курага 150-200 г, каперсы 2 ст. л, горчица зерновая сладкая 3 ст. л, соль и чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.
В центре куска при помощи длинного ножа сделать сквозной прорез.
Курагу нарезать, добавить каперсы или рубленые оливки, перемешать. Я пробовала делать с каперсами, с маслинами, в этот раз делала с оливками, все варианта хороши.
Плотно нафаршировать этой смесью мясо.
Обвязать мясо кулинарным шпагатом или ниткой и обмазать со всех сторон зерновой горчицей. Я в этот раз обмазала обычной, но с зерновой получается симпатичне.
Запекать в духовке при 180° в течение 1, 5 часов.
Готовое мясо остудить и аккуратно снять шпагат.
Для подачи нарезать тонкими ломтиками.