Что такое безопарный способ приготовления теста?

Answer 1

опара- это смесь для теста, когда дрожжи сначала замачивают отдельно в теплой воде с сахаром, а потом с мукой. а потом эту жидковатую поднявшуюся смесь добавляют в тесто.
Безопарный способ - в тесто добавляют дрожжи, просто распущенные в теплой воде с сахаром - или вобще сухие дрожжи прямо в муку