Вы хорошо готовите холодец, студень или заливное?

Answer 1

На свой вкус- прекрасно (мне главное, чтобы бульон наваристый, без жира сверху и прожилок всяких внутри, мясо говяжье (только не птица! ) , достаточно тугой и не дрыгался- а без желатина никак этого не добиться.
 а вкусы у всех разные (некоторые утиный любят холодец полужидкий с утиной головой с клювом посредине тарелки. )