Поделитесь хитростями выпекания в духовке пышного бисквита?

Answer 1

взбить яйца с сахаром а потом понемногу вводить муку продолжая взбивать
а выпекать лучше в толстостенной посуде - как бмсквит начнёт в духовке пахнуть - примерно минут через 25 то не открывая дверцу духовку выключить чтоб он допёкся не пригорев

Answer 2

Правильные пропорции, хорошая духовка, первые 15 минут в духовку не заглядывать. я не отделяю белки от желтков, а просто взбиваю в пену. бисквит всегда пышный