Как сделать крем с шоколадом на водяной бане?

Question

Хочу сделать крем для торта, но не из какао, а из шоколада. если надо растоплю. Подскажите рецепт.

Answer 1

Если вам надо просто залить торт сверху шоколадной глазурью, то растопите шоколад на водяной бане добавьте 30 гр сл. масла и заливайте. А если вы хотите сделать крем чтобы промазать торт внутри то надо взять сливки 30-ти процентные (не меньше) взбить их и влить в них растопленный опять же на водяной бане, шоколад и опять взбить, у вас получится очень вкусный крем для промазки коржей.