Водяная баня - можно ли заменить этот процесс термосом?

Question

Часто в рецептах к травам пишут о необходимости использования водяной бани. А если разогреть кофейник до 80 градусов (сейчас такие продают) и этой водой в термосе заваривать травку? Вариант? (В рецепте указанно, что заваривать нужно 30 минут)

Answer 1

Нет. Водяная баня- это способ варки, при котором нагрев происходит через промежуточный теплоноситель. Заваривание в термосе- там совершенно другие процессы происходят- трава там запаривается, а не варится. Вы получите совершенно другой конечный продукт

Answer 2

Отвары и настои действительно муторные процессы. Технологически их можно заменить настаиванием в термосе, только кипятком а не 80 градусной водой. И времени на это уйдет намного больше. Готовьте в пропорциях как указано в инструкции, помещайте все в термос на всю ночь.