Маргарин в тесте, чтоб дольше не черствела выпечка?

9 лет назад от Феликс Грухин

1 ответ



0 голосов
Черствление - это не высыхание, а преобразование крахмала, поэтому при нагревании хлеб черствый становится мягким, а сухой еще боле сухим. Жиры могут маскировать, но для этого их надо много, например как в масляном бисквите.
9 лет назад от Ольга Чернова

Связанные вопросы

1 ответ
А вы знали, что никогда нельзя заваривать кофе или чай на горячей водой из под крана, т. к. она является технической?
9 месяцев назад от Петр Алексеевич Ярошевич
1 ответ
Как вкусно приготовить РЫБНЫЙ СУП- Вами секретами поделитесь, заране спасибо
8 месяцев назад от Юлия Кириченко
0 ответов
Как правильно мыть купленную на рынке клубнику?
10 месяцев назад от ¤°•°НастиК°•°¤