Мраморная говядина, как приготовить?

Question

День добрый! Купила мраморную говядину, как приготовить вкусно? Только один момент, чтоб ни какой крови внутри!

Answer 1

1. Говядина нарезается стейками (не тонкими) . Приправляется по вкусу. Обжаривается моментально на раскаленной сковородке (подсмотрено!

2. Для соуса с перцем в небольшой кастрюльке подогреть сливки, ни в коем случае не доведя до кипения. Добавить перец горошком, ворчестерский соус и коньяк (которого муж мой добавил немного больше — маленькую чашечку) . 2–5 минут подержать на небольшом огне и сразу, перелив в соусник, подавать к стейку на стол.

3. Для пюре отваренный до готовности (бросая картофель в кипяток) картофель слить. Вернуть кастрюлю с картофелем на небольшой огонь, подержать немного, подсушив, добавить сливочное масло и молоко (прямо на плите, чтобы молоко тут же разогревалось. Взять миксер и сразу же взбить картофель, масло и молоко в пюре. Когда пюре взобьется в нужную нам пышную массу, выключить миксер и разложить по тарелкам.

муж готовит восхитительно

Ингредиенты

Мраморная говядина300 г
Сливки 20%-ные200 г
Перец черный горошком2 столовые ложки
Масло растительное20 г
Соус ворчестерский1, 5 столовые ложки
Бренди1 столовая ложка
Картофель6 штук
Молоко100 г
Масло сливочное70 г
Сольпо вкус