Домашне вино переиграло ? !

Question

Осенью оборвали виноград, передавили его, поставили играть на вино! и забыли его в гараже, там было прохладно всегда . Его не сцеживали не разу! Можно ли с него что то сделать? Говорят появляется синильная кислота с косточек и оно уже не годно не для чего .

Answer 1

Самый простой вариант это подойти хотя бы посмотреть Если жмых осел а сверху чистая прозрачная жидкость аккуратно Попробуйте е через сифон если он не кимлое как уксус и нет запаха болота так же может быть сильный миндальный привкус это из-за косточек и веток Так что вам осталось только его попробовать А потом уже утверждать пропала или нет

Answer 2

Оно не может "переиграть". Синильной кислоты там нет. И в вишнёвых, кстати, тоже. В вишнёвых - амигдалин который только в печени превращается в синильную кислоту )
У вас в гараже скоре всего всё сгнило. Можете пойти отколупать и проверить. У нас как-то раз так тоже получилось. перегнали - пить невозможно перегналось с какой-то кислотой.