кто-нибудь делал домашний майонез? почему он получается жидкий?

8 лет назад от Дедушка Толя

2 Ответа



0 голосов
Сначала взбиваются желтки с горчицей, а потом тонюсенькой струйкой масло! Если взбивать все сразу, то устойчивой эмульсии не получится! Чем больше масла, тем гуще майонез! Удачи)
8 лет назад от Nightwisher
0 голосов
Было дело.
 Сначала льем масло
Затем желток аккуратно в масло ( не размазывать)
Блендером опять аккуратно накрываем желток
Врубаем блендер.
усе. густой стал получаться.
удачи!
8 лет назад от Кейт

Связанные вопросы

2 ответа
Каков рецепт теста нормальных вкусных совдеповских беляшей из столовки?
12 лет назад от Наталья
2 ответа
Что можно сделать из этих ингредиентов: мука, вода, маргарин, есть даде немного повидла. И это все на сковороде.
7 лет назад от Lostemotion
3 ответа
Варю индейку (окорочок) . Сколько примерно времени варить? Тыкать вилкой не хочу - все равно не сображаю)
13 лет назад от Alekcandr Bocharov