Каких сладостей можно сделать, если нет муки?

Answer 1

Торт, вкусный. но требует немного времени. нужны - кофемолка, блендер и форма.
 
Состав:
яйца - 4 шт.
стевия - 2 ст. л.
пюре (яблоко или груша) - 1 стакан
грецкий орех - 1 стакан
ваниль - 1 ч. л.
миндаль - 2 ст. л.
сода - 1 ч. л.
какао-порошок - 2 ст. л.
 
Итак - поехали)
1) готовим муку из миндаля - в кофемолки перемалываем несколько орешков до состояния муки
2) грецкий орех пропускаем через блендер - 1 стакан должен быть уже перемолотых орехов
3) срезаем корочку с фруктов, удаляем семена - и перемалываем в блендере - получаем пюре.
4) взбиваем белки, вместе с пюре и стевией (стевию можно добавить чуть позже - если пюре получилось очень сочным, чтобы белки хорошо поднялись)
5) добавляем грецкий орех, ванилин, миндаль, соду (е лучше погасить лимонным соком - но не обязательно) , желтки и какао
6) взбивать еще 2 минуты
7) вылить в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку - выпекать 20 минут (накрыть сразу же фольгой, тогда не подгорит)
 
выпекать лучше всего в силиконовой форме, но можно и в простой - главное, что бы края были гладкие - он получается "со слезой" и не прилипает
 
 это первый корж
 
второй - тоже самое, только вместо какао-порошка, добавляем лимонный сок - с одного лимона
 
скрепляем коржи перемолотым и проваренным апельсином
 
я обычно украшаю сверху шоколадом, но не обязательно)
 
дальше - стевия - покупаешь в аптеке порошок или молотую траву стевии, обычно это 50 гр, заливаешь 500 мл воды и кипятишь под крышкой на очень слабом огне 1 час, сливаешь и жидкость выпариваешь под крышкой до состояния сиропа (примерно 3-4 часа) .
 
удачи)