Зачем нужно масло?

Объясните пожалуйста, для чего нужно масло, в которое погружают пончики, для чего мясо для жарки обмазывают маслом, хотя это вредно? Для того, чтобы корочка образовывалась?

Р. S. Автор не повар
8 лет назад от Ксения Докучаева

1 ответ



0 голосов
на воде-можно тушить
а на масле жарить-из за жирности-дело в жире
на воде вы не сделаете чипсов и картошки фри. и пончиков тоже
масло много чего придает
-сдобность мягкость одному тесту
-песочность другому
-другим блюдам помогает быть мене сухими
-придает насыщенность
8 лет назад от Вика Рень

Связанные вопросы

1 ответ
Является ли приготовление полуфабрикатов (замороженные котлеты) готовкой как таковой?
3 года назад от Лиза Осипова
2 ответа
Как приготовить пресервы в домашних условиях?
2 года назад от Ирина Крупина
5 ответов
слышал что в Китае едят детей, или зародышей, правда ли это?
13 лет назад от чёзанафик