И снова о зелёных помидорах.

Question

На дно кинул морковки и чеснока кружочками. гвоздики и душистый перец. потом почикал помидорки на 2-4 части и запихнул по самое не могу. выше плечиков. сверху опять морковки положил и чеснока. Вопросики!
нужно ли их запихивать по самый верх и плотно? или лучше поменьше класть ?
можно ли сверху укроп мелко нарезанный положить ? (лаврушки нету)
и самое главное. на литровую банку какую пропорцию в маринаде делать? я заливать и сливать не буду. мне хочется такой маринад-к примеру-залил-крышкой накрыл-простерелизовал-и потом закрыть их? спасибо!

Answer 1

Вы на другой стороне планеты живёте? Какие заготовки в феврале? ! Овощи укоадываются так, чтоб при наполнении банки содержимое было по плечики банки. Небольшое воздушное пространство необходимо для надёжного присасывания крышки. Пропорции маринада не зависят от способа стерелизации. Мне проще разок пролить, чем по 3-4 банки по полчаса стерелизовать в жаре.

Answer 2

На 10 л банок: 5 л воды, 200 г соли, 400 г сахара, 0, 5 уксуса. Закипятить все. Помидоры в банки, на дно укроп, перец, лавровый. Залить маринадом, стерил. банки 20-25 мин. Помидоры разрезать на четвертинки не до конца, туда кружочек морковки и чеснок

Answer 3

я запихивала летом по плечики, а на дно в 700г банку лист смородины, три горошка, по веточке укропа и петрушки, зубчик чеснока и тд.

послушайте, вы купорите круглый год без отдыха. Это нам у вас надо консультироваться. Но похоже одно бла бла, раз опыта никак не набрали