почему бананы засахариваются? долго лежат, шкурка сгнивает, а сам банан становится боле сахарным? какая реакция происх?

Answer 1

Не реакция, а процесс дозревания. Я вас не очень удивлю, если скажу, что мы едим недозрелые бананы. А дозрелые - это коричневая мякоть. Папа, когда-то, у Рауля Кастро несколько лет советником был, приехал и рассказывал. Бананы валяются у пальм, как наши яблоки-падалки.