Я хочу купить сало для засолки. Как выбрать сало хорошего качества?

Question

Посоветуйте, пожалуйста, как выбрать сало для сухой засолки солью чтобы оно было нежно и сладкое на вкус как сливочное масло и без прослойки. По чему вы определяете хороше качество сала?

Answer 1

был случай, когда женщина с работы купила на рынке отличного ( на вид) сала: сантиметров семь толщиной, белейше, нежнейше, оказалось от кабанчика не выложенного. встаю в очередь за салом к Николаю)

Answer 2

Сейчас очень трудно определить сало на качество визуально. Очень многие добавляют в корма разные добавки и симуляторы роста. Это уже не сало. Вам могут дать попробовать, но вы не определите сразу на вкус качество сала. Я бы вам предложил натурального сальца, вскормлённого исключительно на пшенице, картошке и кормовой свекле, не дорого, 120 руб/кг.

Answer 3

Я к вышенаписАвшим: какой продавец сала даст вам тыкать ножом и поджигать? Я вот за молоком с рюмкой ходила, дак то ж - молоко. А сало - белое должно быть. На запах приятное.

Answer 4

для идеального качества, сало для засолки нужно покупать осенью, максимум-в декабре
То, что продают сейчас-или размороженное, или от зимнего забоя свиней.
Зимой забивают только больных и старых