Чем отличаются по вкусу пряники, приготовленные на ржаной муке, от приготовленных на пшеничной?

Question

Хочу попробовать сделать пряники на ржаной муке, но беспокоюсь, что, может, для этого весь рецепт надо перекраивать. у меня в составе мука, мед, яйца, масло, сахар, пряности, коньяк, какао.

Answer 1

пеките, пряности забьют весь вкус. если корица, мускат, имбирь, ванилин есть, то мука только на жесткость изделия может повлиять. ну это если судить по ржаным лепешкам, которые кстати, есть и медовые)