Посоветуйте свои рецепты кекса. Желательно что-то интересно и необычное)

Answer 1

Для кекса потребуется:

2 стак. муки
1 стак. кефира
1 стак. сахара
2 яйца
2\3 стак. растительного рафинированного масла
1. 5 ч. ложки разрыхлителя
около 2\3 стак. вяленой клюквы (можно изюм)

Готовим тесто:
Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли и взбить до пены, влить кефир, растительное масло, добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто, слегка взбить его. Можно венчиком, но я перемешивала миксером на малых оборотах. Добавить в тесто промытую и обсушенную вяленую клюкву и перемешать.
Переложить тесто в форму ( я использовала силиконовую) и отправить в духовку на 40-45* при температуре 180-200*С.
При выпечке кекс поднимется.

Answer 2

вот лови рецепт вкусного бананового кекса и простого в готовке:
3 банана, лучше спелые и переспелые,
2 яйца,
1 стакан сахара (сахар второй раз положил меньше, потому что всё таки бананы сладкие и кекс получается приторным)
100 г сл. масла,
пакетик ванильного сахара,
пакетик разрыхлителя (10гр) ,
1, 5 стакана муки.
Бананы измельчаем в блендаре
и смешиваем с яйцами, сахаром и растопленным маслом.
Добавляем муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешиваем.
Выкладываем в форму
 и в духовку на 40 мин. при температуре 180С (в оригинале от 45 до 50мин) Но первый раз у меня приготовился и за 30мин. Всё зависит от духовки.
Приятного аппетита