Как правильно варить бульон для заливного?

Практически во всех рецептах средне время для бульона 3 часа, но ведь рыба, и курица сварится быстре чем свинина, или говядина. Может все же не обязательно так долго варить?
9 лет назад от L M

1 ответ



0 голосов
для рыбы нужно варит бульон на костях и голове с хвостом, саму рыбу лучше вобще паром приготовить. ну а мясо варить, часа 2-3, для того, чтоб вкус бульона был наваристый. я для холодца все варю минимум 8 часов, скоре даже томлю.
9 лет назад от Василий Обломов

Связанные вопросы

1 ответ
Сколько должен стоить хороший коньяк минимум?
8 лет назад от cat black
1 ответ
Вы любите макароны с сыром? А сколько грамм на 1 чел. сухих макарон варите?
7 лет назад от Станислав Родин
1 ответ
Какое самое необыкновенное блюдо Вам доводилось попробовать?
13 лет назад от Svetlana Gorshkova