Как правильно варить бульон для заливного?

Практически во всех рецептах средне время для бульона 3 часа, но ведь рыба, и курица сварится быстре чем свинина, или говядина. Может все же не обязательно так долго варить?
8 лет назад от L M

1 ответ



0 голосов
для рыбы нужно варит бульон на костях и голове с хвостом, саму рыбу лучше вобще паром приготовить. ну а мясо варить, часа 2-3, для того, чтоб вкус бульона был наваристый. я для холодца все варю минимум 8 часов, скоре даже томлю.
8 лет назад от Василий Обломов

Связанные вопросы

2 ответа
Как приготовить самсу сырую замороженную
1 месяц назад от Алексей Иванович
1 ответ
Почему огуречный рассол помогает если перепил? ! ?
4 года назад от Марина
2 ответа
Маринованные яйца, яйца маринованные
6 лет назад от Мигель