Про соус Ткемали (см. внутри)

Question

Недавно впервые попробовала соус Ткемали домашнего приготовления ( готовила свекровь моей сестры) и прямо влюбилась в этот соус! Расскажите, как вы к нему относитесь: нравится или нет? Как его используете, к чему или с чем подаете? Покупаете или сами готовите? Не знаю, насколько правильно приготовлен был тот соус, который я пробовала. Но на вкус он умеренно кисловато/острый, пикантный даже, можно сказать. Подскажите ваш любимый и опробованный рецепт этого соуса. Буду очень благодарна! )

Answer 1

Я летом делаю специальную заготовку - пастеризованное сливовое пюре без сахара.
Зимой - только добавить в это пюре чеснока, кинзы и острого перца - и готов ткемали. Прямо, как оригинал из Грузии!