Рецепт сырных палочек жареных в кляре и панировке подскажите пожал, И соус к ним ?

Answer 1

твердый сыр режете кубиками или брусочками. обваляйте их в муке, потом макните во взбитые в стойкую пену белки и обваляйте в белые панировочные сухари. жарить во фритюре при температуре 160-170градусов совсем не долго, чтоб сыр не вытек. я еще делала без сухарей, просто в белки. если к пиву-белки подсолить. вобще это довольно трудоемкий процес-то прилипнет к сетке, то сыр вытечет.