Как сделать, чтобы дрожжевое тесто поднялось три раза?

Question

В рецепте написано, что тесто должно подняться два или три раза. Как это сделать?
Объясните как для чайника)

Answer 1

каждый раз когда тесто подымется обмять его руками - не допускайте чтобы оно само опало - это означает что тесто перекисло - лучше обомните пораньше \\
третий раз можно дать подойти уже в изделии - накрывайте тонкой салфеткой чтобы не заветрило

Answer 2

В тепло ставите и ждёте. Как поднялось, берёте чистый нож и тыкаете его насмерть в разные места чтоб опало. Потом закрываете и ждёте пока опять поднимется. Лучше укутать.