Нужен проверенный рецепт дрожжевого теста для пирога или булочек?

Answer 1

В 2-х стаканах теплого молока развести 50 г дрожжей прессованных - это по размеру, как спичечный коробок, или пакетик сухих, добавить немного сахара, прим. чайную ложку. Когда разойдутся, вылить в миску с мукой. Муки берем 6 тонких стаканов. Туда же добавим 200 г растопленного маргарина, 2 яйца, растертых со стол. ложкой сахара, 1 столовую ложку постного масла, лучше рафинированного, 1 чайную ложку соли.
Вымесить хорошенько, поставить в теплое место на 40-60 мин, когда поднимется, осадить, дать подняться еще раз. Готовое тесто выложить на стол или специальную доску, посыпанную мукой. Слепить пирожки, уложить на противень, дать им подняться . Если будете печь в духовке, надо смазать их желтком и тогда выпекать. Можно также поджарить на сковороде.

Answer 2

опара
дрожжи 50 гр-прессованные
1 ст муки
1 ст теплое молоко
3 ст л сахар на ночь оставляем
в тесто2 яйца
50 гр масло слив
3-4 ст л масло раст
0. 5 ч л соли
пол ст сахар (если булки)
1 п ванилин
мука до вымешивания . около 800 примерно