Что добавить при консервировании огурцов, чтоб они остались ярко зелёными?

Answer 1

Чтобы огурцы сохранили ярко-зеленый цвет, надо залить их горячим рассолом с алюмокалиевыми квасцами и водкой.
На 10 кг свежих огурцов 350 г укропа, 170 г (3 листа) листьев хрена, 350 г (550 листиков) смородинового листа, 20г (одна головка) чеснока.
Рассол: вода - 7 л, водка - 150 г, соль - 200 г, квасцов алюмокалиевых - 2 г (1/5 чайной ложки) .